ナスとキムチの旨辛卵炒め　レシピ・作り方

「ナスとキムチの旨辛卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛いけど美味しく、ご飯がどんどん進む嬉しいナス料理をぜひお試し下さい。ジューシーなナスに染み込む旨辛い味付けがクセになり、汗をかいてもやめられない夏にオススメの一品です。お酒のおつまみとしてもオススメです。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥いて乱切りにします。
  2. 2. 卵を溶きます。
  3. 3. フライパンに(A)を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらナス、酒を入れて炒めます。
  4. 4. ナスがしんなりしたら(B)、キムチを入れてよくかき混ぜます。
  5. 5. 卵を入れて混ぜ、半熟程度で火を止めます。
  6. 6. 器に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛めの味付けなので、鷹の爪を除いたり、豆板醤を少なくしたりお好みで調整してください。 さらに辛くしたい場合は鷹の爪を輪切りにする等、細かくして使用してください。豆板醤を増やす場合、塩分もプラスされますのでお気をつけ下さい。

たべれぽ
4.4

50件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.2.27
長なす2本、ボリュームアップに豚肉100ｇ追加。 卵は先に半熟に炒め取り出し最後に戻し入れました。 溶き卵には白だし小さじ2、辛口キムチ使用、豆板醤小さじ1、 ナスはシュンとなるから大きめカットがいい◎ ジューシーでピリ辛なナスで白ご飯すすみます… 合わせるキムチによって味に変動ありますが、 好みの味で美味しかったです♪
13人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2021.8.7
豆板醤なしでも美味しかったです
9人のユーザーが参考になった
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マルブレ
マルブレ
2021.4.13
辛すぎるのが苦手なので、豆板醤を小さじ1/2、とうがらし抜きで作りました。 これで程よい辛さで、とてもおいしかったです(^o^)
3人のユーザーが参考になった
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akihitomi
akihitomi
2020.3.18
美味しくできました💯
2人のユーザーが参考になった
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奏司樹
奏司樹
2024.9.24
美味しかったです！男性がすごい好きな味になります！
1人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2022.8.29
卵3個使用して最初に半熟状態で炒めて最後にまた投入しました！ エリンギと細切りした長芋少々、玉ねぎ半分で作りました💭 卵で辛さがまろやかになってとても美味しかった☀️
1人のユーザーが参考になった
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kyo
kyo
2022.4.30
豆板醤少なめにしました！
1人のユーザーが参考になった
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とろろ
とろろ
2022.2.1
絶賛されました😙 美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
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りりり
りりり
2021.5.12
エリンギも細切りにしていれました！ おいしいです♪
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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