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ナスと厚揚げの豆板醤炒め レシピ・作り方
「ナスと厚揚げの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスと厚揚げを使った豆板醤炒めのご紹介です。豆板醤の辛さが効いていてごはんが進む一品になっています。お酒のおつまみにもぴったりです。豆板醤の量を調整して辛さを抑えればお子様でも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 豚ひき肉 100g
- ナス 2本
- 厚揚げ 200g
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ2
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 糸唐辛子 (飾り用) 適量
手順
- 1. ナスはヘタを取り除き、乱切りにします。厚揚げは3cm角に切ります。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 3. 豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒めます。
- 4. ナスに火が通ったら、(B)を加えて中火で炒めます。
- 5. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
厚揚げは油抜きしておりません、お好みで油抜きしてお使いくださいね。 塩加減と辛さ加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は牛、鶏ひき肉でも代用いただけます。 今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
るんた
2018.8.16
魚河岸揚げで作りました。
めっちゃおいしかったです！！また作ります！
2人のユーザーが参考になった
トントン
2021.3.18
ピリ辛がちょうど良く、ご飯にピッタリ！簡単だし、またすぐに作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
ココ
2019.8.10
美味しかったです！味付けが良いです。
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2024.10.27
ナスを先に焼いてから作りました。ピリ辛で美味しかったです。
bibibi
2024.10.11
彩りに人参とシシトウをいれました。厚揚げやナスに味がしみておいしかったです。
あず
2024.7.25
1.2.倍で作った
ピリ辛でうまい
茄に火が通りにくかったから、ふたをのせて蒸し焼きにした。ニンニク大きいの一片。ニンニク効いてて美味しかった。
たまごボーロ
2024.7.9
合挽き肉代用した以外はレシピ通りに作りました。豆板醤のピリ辛が美味しいです♪
ユーザーa81703
2022.9.15
煮込みすぎたのか
味がとても濃かったです、、、
kichi
2021.8.10
四川豆板醤使用で少しプラス
すっごく おつまみに最適
大満足⭕️
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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