レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは、5mm幅のいちょう切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、水気を切ります。
3. 2. こんにゃくは横半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 3. ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で5分程炒めます。
6. 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒めたら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。