レンコンとこんにゃくの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは一口大に切ります。
3. 2. こんにゃくは手で一口大にちぎります。
4. 3. ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
5. 4. 鍋に1、3、水、(A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。落し蓋をしてレンコンに火が通るまで10分程煮込みます。
6. 5. 落し蓋を取り、煮汁が1/3量になるまで、中火で3分程煮詰めたら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。