レンコンとこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方

「レンコンとこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンとこんにゃくのきんぴらのご紹介です。レンコンの歯ごたえと、こんにゃくの食感が、甘辛い味付けとよく合います。ごまも加わって風味よく仕上がってますよ。ごはんが進み、お酒のおつまみしてもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは細切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
  3. 2. こんにゃくは細切りにします。
  4. 3. ボウルに2、塩を入れて手でよく揉みこみます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、湯切りをします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、レンコンに火が通るまで中火で5分程炒めます。
  6. 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで、中火で3分程炒めます。
  7. 6. 白いりごまを入れ、全体になじむまで中火で炒めたら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。 アク抜き済みのこんにゃくを使う場合は、手順3を省いてお作りいただけます。

たべれぽ
4.4

40件のレビュー
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rika
rika
2021.7.4
レンコンの穴がわかるように切り方を変えました。 好きな材料でヘルシーなおかず。お弁当にも入れちゃいます(^.^)♪
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えむ
えむ
2022.11.10
美味しい!縦に切るとレンコンの食感を味わえる。
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スワンのママ
スワンのママ
2022.1.24
レンコンは薄切り、人参と椎茸も加えて、孫の幼稚園の弁当の一品にも。
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アジアンタム
アジアンタム
2023.10.6
お酒のあてで作り置き用に。調味料は目分量だったのですが、醤油が少な過ぎたみたい。鷹の爪を加えてごま油で炒めました。
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みぃるめーく
みぃるめーく
2022.10.16
レンコンをこの形に切ったのは初めてですが食べやすく、美味しかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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