レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め レシピ・作り方
「レンコンとたっぷりきのこの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこたっぷり、レンコンのシャキシャキ感が美味しい一品です。 甘辛でくせになる味つけなので、おかずにはもちろん、おつまみにも喜ばれます。 片栗粉にまぶすことで照りが出るので、より食欲をそそる見た目になります。
材料(2人前)
手順
- 準備 レンコンはよく洗っておきます。
- 1 レンコンの端の硬い部分を切り落とし、皮付きのまま乱切りにします。
- 2 えのきとしめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割きます。
- 3 こんにゃくをスプーンで一口大に切ります。
- 4 ボウルに片栗粉を入れ、1~3を入れて全体にまぶします。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油を入れて、香りが立ってきたら、4を入れてレンコンが半透明になるまで炒めます。
- 6 (A)を加え、全体に味がなじんだら火からおろし、お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
レンコンは穴が開いていて、火が通りやすい易い野菜なので、他の具材と一緒に炒め始めて大丈夫です。 今回はアク抜き不要のこんにゃくを使用していますが、気になる方は下茹でをしてからお使いください。 スプーンでこんにゃくを切ることで切り口から味が染み込みやすくなります。
たべれぽ
あん
2020.10.25
れんこんの天然の甘みとお酢風味がよく合います!こんにゃくにもっと味を染み込ませたらもっと美味しいんだろうなぁと思いました( ¨̮ )
2人のユーザーが参考になった
もふ
2020.1.15
シンプルにえのきとれんこんで作ってみました。
2人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.1.28
キノコ足りなくて玉ねぎ入れました。簡単で美味しいボリュームのある一品!
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
Neconeco
レンコンは薄めの乱切りの方が火の通りが早かったです。鶏肉など加えても良いでしょうか?今度また作ります。
kurashiru
お好みで鶏肉を加えていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
わたべな
こちらは作り置きには向いておりますでしょうか?作り置き可能の場合、どのくらいお日持ちするかお伺いしたいです。
kurashiru
作り置きが可能ですよ。冷蔵保存で2~3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。甘辛い風味でごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
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