牡蠣とえのきの旨味たっぷりおこわ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1. えのきは3等分に切ってほぐします。
3. 2. 鍋にお湯と(A)を入れ沸騰したら、牡蠣を入れ中火で3分程火が通るまで加熱します。火から下ろして粗熱を取ります。
4. 3. 牡蠣を取り出し、煮汁を360ml計ります。
5. 4. 炊飯器に、もち米、3の煮汁を入れ、1をのせたら炊飯します。
6. 5. 炊きあがったら、3の牡蠣を入れ、5分程蒸らします。
7. 6. さっくりと混ぜて、器によそい小ねぎを散らして完成です。