えのきとちくわの卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切り、根元のところはほぐします。
2. 2. ちくわを5mm幅の斜め切りにします。
3. 3. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れて具材がしんなりするまで炒め、めんつゆと3を入れてさらに炒め、卵が固まってきたら火から下ろします。
5. 5. 器にごはんをよそい、4を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。