ちくわとえのきの卵とじ　レシピ・作り方

「ちくわとえのきの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
146件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

ちくわとえのきを組み合わせて、卵とじにしてみました。ちくわの旨味とえのきの食感が卵とよく合います。ご飯の上に乗せると、ちょっとした丼にもなります。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2 えのきは根元を切り落とし、半分に切ります。根元は手でほぐします。
  3. 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
  4. 4 鍋に(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1、2を入れ、中火で3分程煮込みます。
  5. 5 弱火にし3を回し入れ、全体に卵が固まったら火を止め、器に盛りつけます。小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

卵はお好みの固さに調整してください。卵を入れてすぐ火を止めると、余熱で程よい半熟に出来上がります。強火で調理すると、調味料の水分が飛んでしまいますので、手早く仕上げてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4
146件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.8.11
投稿参考に♪ みりん大さじ１ 砂糖小さじ１に減らしました しめじ追加 ちくわの塩気があるので丁度良かったです♡
23人のユーザーが参考になった
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Balthazar
Balthazar
2021.4.24
簡単！美味しい！ヘルシー！甘くなり過ぎてしまったので、次回はお砂糖減らしてみます。
9人のユーザーが参考になった
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さかえのこ
さかえのこ
2021.9.3
えのきとちくわのお出汁が出て、とても美味しかったです😊ちくわからも甘味が出るし、みなさんが言ってたので砂糖は入れませんでした😊えのきもちくわも安いし、大満足です😊娘にも『ヤバい。美味しい。』とお褒めの言葉頂きました😊また作ります😊
6人のユーザーが参考になった
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*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2021.5.29
レシピ通りだとめちゃくちゃ甘いです。 卵とじは好きなので、砂糖とみりんを減らして作ってみます(￣^￣)ゞ
4人のユーザーが参考になった
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りおか
りおか
2021.4.21
簡単でした。汁だくな感じですね。コスパが良くてボリュームある一品です。
3人のユーザーが参考になった
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すみっち
すみっち
2021.3.18
簡単で美味しかった〜😋👍 ご飯が進みました〜
2人のユーザーが参考になった
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うしし
うしし
2020.8.21
えのきをシメジに変えて作ってみました！ とても簡単に素早くできて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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ちぇる
ちぇる
2020.8.19
簡単なのにとっても美味しかったです！リピします！
2人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2024.6.10
えのき多めだなぁ～と思いきや、煮たら少なくなりました 優しいお味♪ 短時間で簡単に美味しくできました😋
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ysaaa✩.*˚
ysaaa✩.*˚
薄口しょうゆでなく、普通の醤油の場合の分量を教えてください！
kurashiru
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用する場合も、レシピと同量使用することをおすすめいたします。お好みで塩を少量加えて味を調えてくださいね。薄口しょうゆを使用することで、仕上がりの色味が淡く上品に、より風味豊かに仕上がります。機会がございましたら、薄口しょうゆを用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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