牡蠣とえのきの旨味たっぷりおこわ

作り方

• 準備.
  牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
• 1.
  えのきは3等分に切ってほぐします。
• 2.
  鍋にお湯と(A)を入れ沸騰したら、牡蠣を入れ中火で3分程火が通るまで加熱します。火から下ろして粗熱を取ります。
• 3.
  牡蠣を取り出し、煮汁を360ml計ります。
• 4.
  炊飯器に、もち米、3の煮汁を入れ、1をのせたら炊飯します。
• 5.
  炊きあがったら、3の牡蠣を入れ、5分程蒸らします。
• 6.
  さっくりと混ぜて、器によそい小ねぎを散らして完成です。