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少ない油で揚げ焼きする一口ささみフライ レシピ・作り方
「少ない油で揚げ焼きする一口ささみフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ささみを使った油っこくない揚げ焼きのフライです。お酒につけることで柔らかく仕上がりますし、塩と粉チーズで下味をつけていますので、そのまま気軽に食べられますよ。おかずにもおつまみにも合わせやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 鶏ささみ (計120g) 2本
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)白こしょう 少々
- (A)酒 小さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- (B)薄力粉 大さじ1
- (B)粉チーズ 大さじ1/2
- (C)パン粉 20g
- (C)パセリ (乾燥) 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- サニーレタス 適量
- ミニトマト 2個
手順
- 1 鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにし、筋を取り除きます。ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 2 別のボウルに溶き卵、(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに(C)を混ぜ合わせます。
- 4 1に2、3の順に衣をつけます。
- 5 フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を4分程揚げ焼きにし、火が通り、両面に揚げ色が付いたら油を切ります。
- 6 器に付け合わせの材料、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ささみのほか、鶏むね肉でも美味しく作れます。 今回は少ない油で揚げ焼きにしましたが、180度に温めた揚げ油で揚げても美味しいです。
たべれぽ
よくある質問
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