ごま衣が香ばしい 塩麹ささみ揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. 鶏ささみを斜めにそぎ切りにして2等分にします。
3. 2. ジッパー付き保存用袋に1、漬け込みダレの材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
4. 3. ボウルに溶き卵、薄力粉を入れてよく混ぜます。
5. 4. バットに白いりごま、黒いりごまを入れ混ぜます。
6. 5. 2の鶏ささみに付いた漬けダレを軽く拭き取り、3、4の順に付けます。
7. 6. フライパンに揚げ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れ中に火が通るまで揚げたら油を切り、お皿にサラダ菜を飾り盛り付けたら完成です。