フライパンで簡単 ジューシー大根の彩り重ね蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根とにんじんは皮を剥いておきます。 豆苗は根元を切り落としておきます。 アルミホイルを敷いた天板に油揚げをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで3分程焼き、粗熱が取れたら2cm角に切っておきます。
2. 1. 大根は5mm幅の輪切りにし、にんじんは薄い輪切りにします。豆苗は3等分にします。
3. 2. ボウルに鶏ひき肉と(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
4. 3. 1の大根の片面に片栗粉をまぶし、2をのせて挟みます。フライパンに1のにんじんと交互に並べて料理酒を回しがけ、蓋をして弱火で20分程加熱します。
5. 4. 鶏ひき肉に火が通ったら1の豆苗を中央に入れて再び蓋をし、中火で1分加熱したら火から下ろします。
6. 5. 油揚げを散らして完成です。