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卯の花リメイク 鶏ひき肉の巾着煮 レシピ・作り方
「卯の花リメイク 鶏ひき肉の巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卯の花リメイク、鶏ひき肉の巾着煮のご紹介です。鶏ひき肉と卯の花の旨味が、甘辛い煮汁をたっぷり含んだ油揚げとよく合います。鶏ひき肉と卯の花を半量ずつ入れているので、かさ増しにもなりますよ。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 油揚げは菜箸を当てて転がし、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、市販の卯の花、溶き卵を入れ、手でよく混ぜ合わせ、4等分にします。
- 3 1に2を詰め、爪楊枝で留めます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、油揚げに焼き色がつくまで5分程焼きます。
- 5 煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、煮汁が1/3量になり鶏ひき肉に火が通るまで中火で5分程煮込みます。
- 6 火から下ろし、爪楊枝を取り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
煮込む時は、煮汁が均一に行き渡るように、時々返しながら煮込んでください。 強火で煮込むと煮汁が煮詰まってしまいますので、中火でじっくりと煮込んでください。
たべれぽ
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