卯の花リメイク 鶏ひき肉の巾着煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 油揚げは菜箸を当てて転がし、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
2. 2 ボウルに鶏ひき肉、市販の卯の花、溶き卵を入れ、手でよく混ぜ合わせ、4等分にします。
3. 3 1に2を詰め、爪楊枝で留めます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、油揚げに焼き色がつくまで5分程焼きます。
5. 5 煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、煮汁が1/3量になり鶏ひき肉に火が通るまで中火で5分程煮込みます。
6. 6 火から下ろし、爪楊枝を取り、器に盛り付けて完成です。