長ねぎのくるくるつくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは油揚げの長さに合わせて切っておきます。
2. 1. ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまで捏ねます。残りのつくねの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 2. 油揚げの上で菜箸を転がし、包丁で長い辺を一辺残して切り込みを入れ、開けます。
4. 3. 1をぬり、長ねぎを置き、巻きます。巻き終わりを爪楊枝を刺して止めます。同様にもうひとつ作ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ焼きます。焼き色がついたら料理酒を加え蓋をします。
6. 5. 中まで火が通ったら、(A)を加え絡めます。とろみがついてきたら火から下ろします。
7. 6. お皿に5を盛りつけ、5のタレをかけたら完成です。