「いつもの汁物、マンネリ化してない？」ちょい味変のアイデアレシピ5選

飲むと体も心もぽかぽか温まる汁物は、私たちの食卓に欠かせない一品ですよね。でも、いつもの味がちょっぴりマンネリ気味に感じたこと、ありませんか？

そこで今回は、個性豊かな「ちょい味変」汁物のレシピをご紹介します。バターや牛乳、豆乳など、おうちにある食材をちょっぴりプラスするだけで、いつもの汁物が新鮮な味に大変身！飽きることなくお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

定番の大根の味噌汁に、シャキシャキのコーンとバターをプラス！甘みのあるコーンとバターのまろやかさが相性抜群で、いつもとはひとあじ違った味噌汁が楽しめますよ。みそとバターのコクのある味わいで、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。和風の献立だけでなく、洋風の献立にもおすすめの一品ですので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・100g
• コーン (水煮・正味量)・・・50g
• 水・・・400ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• みそ・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.大根は細切りにします。
2.鍋に水、1、顆粒和風だしを入れて大根がやわらかくなるまで、5分程中火で加熱します。コーンを加えて、みそを溶かし入れ火から下ろします。
3.器に盛り付けて、有塩バターをのせて完成です。

飲んだら、思わずほっこり！やさしい味わいの味噌ミルクスープはいかがでしょうか。いつもの味噌汁に牛乳を加えるだけなので、とても簡単にお作りいただけます。牛乳は沸騰させると分離する可能性があるので、弱火で加熱するのがポイントです。まろやかでやさしい味わいのスープと、ほくほくの大根とにんじんがとてもよく合っていて、おいしいですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・100g
  
• にんじん・・・100g
  
• 牛乳・・・200ml
  
• 水・・・200ml
  
• みそ・・・小さじ2
  
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.大根とにんじんは皮をむいておきます。
1.大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
2.鍋に牛乳と水を入れて中火で熱し、温まったら1を加えて弱火で煮ます。
3.大根とにんじんに火が通ったらみそ、顆粒和風だしを加えて溶かします。全体に味がなじんだら火を止めます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いつもの味噌汁に、無調整豆乳を加えてまろやかさをプラス！ほっこりおいしい、アレンジ味噌汁レシピのご紹介です。白菜やにんじん、しめじなどの具材が入っているので食べ応えも抜群の一品です。とても簡単にお作りいただけますので、レパートリーに加えておくと重宝しますよ。ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・50g
• しめじ・・・50g
• にんじん・・・20g
• 水・・・200ml
• 無調整豆乳・・・200ml
• みそ・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.にんじんは短冊切りにします。
3.白菜は一口大に切ります。
4.鍋に水と2を入れて中火で加熱します。にんじんが柔らかくなったら、1と3を入れて、中火のまま加熱します。
5.白菜が柔らかくなったら、無調整豆乳、顆粒和風だし、みそを入れます。みそを溶かしながら弱火で加熱します。
6.みそが溶けたら、火から下ろします。お椀によそい、小ねぎをのせたら完成です。

オニオンスープに、レンコンのすり流しを加えてアレンジ！すりおろしたレンコンを入れることで、いつもとはひとあじ違う、なめらかな舌触りのオニオンスープに仕上がります。最後にチーズをトッピングし、オーブントースターで焼き色をつけたら完成です。じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、こんがりと焼けたチーズのコクが相性抜群でとてもおいしいですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 玉ねぎ (1個)・・・250g
• レンコン・・・120g
• 酢・・・小さじ1/4
• ピザ用チーズ・・・20g
• 水・・・400ml
• 白ワイン・・・大さじ1
• コンソメ顆粒・・・大さじ1.5
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.レンコンはすりおろしてボウルに入れ、酢を加え5分おきます。
3.中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を入れて20分程炒めます。
4.玉ねぎが茶色く色づいたら水、白ワイン、2を入れて蓋をして弱火で20分程煮込みコンソメ顆粒を加え全体を混ぜ合わせ、弱火で加熱します。
5.ひと煮立ちしたら火から下ろします。
6.耐熱容器に盛り付けピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程度、ピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
7.パセリをかけたら完成です。

じゃがいものポタージュスープに、ピリッと辛い明太子をトッピング！クリーミーなじゃがいもと、明太子のほどよい塩気が絶妙の組み合わせで、とてもおいしいですよ。色合いもとてもきれいなので、食卓に彩りがほしいときにもおすすめの一品です。明太子の代わりに、たらこを使ってもおいしくお作りいただけますので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計200g)・・・2個
• 明太子・・・50g
• 長ねぎ・・・10cm
• 牛乳・・・300ml
• 生クリーム・・・100ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備. じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。 明太子の薄皮は取り除いておきます。
1.じゃがいもは薄切りにします。
2.長ねぎは薄い斜め切りにします。
3.鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒め、長ねぎがしんなりしたら、1を入れ、3分程炒めます。
4.中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、5分程加熱します。じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、粗熱を取ります。
5.ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
6.鍋に戻し入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
7.器によそって、明太子、小ねぎをのせたら完成です。

いかがでしたか？今回は、いつもの汁物が大変身する「ちょい味変」汁物レシピをご紹介しました。どれも新鮮な味わいが楽しめる、個性豊かなアイデアレシピばかり。和食から洋食まで、さまざまな献立と組み合わせることができるため、覚えておくと食卓がより豊かになること間違いありません。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。