じゅわっと鶏ひき肉の油揚げ包み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかける等して油抜きをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。えのきは1cm幅に切ります。
3. 2. 油揚げは菜箸を転がし、半分に切って開きます。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、卵、(A)を入れ混ぜ合わせます。4等分に分け、2に詰め爪楊枝で止めます。
5. 4. 鍋に煮汁の材料を中火で沸かし、3を加えて蓋をし弱火にして15分程鶏ひき肉に火が通るまで煮たら火から下ろします。
6. 5. 器に盛りつけ、かいわれ大根を添えて完成です。