クリーミーでコク旨 カキフライの味噌煮込み レシピ・作り方
「クリーミーでコク旨 カキフライの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクとしてクリーミーな味わいの牡蠣フライを、赤みそベースの甘めのみそダレで煮込んだ一品です。濃厚でコクがあり、とてもおいしいですよ。寒い日にもピッタリです。夜ごはんの一品に、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンにお湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を1分程度ゆで、冷水に取ります。水気を絞り、根本を切り落として3cm幅に切ります。
- 3 牡蠣に白こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 4 フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注いで170℃に熱して3を揚げます。火が通り、きつね色になるまで5分程揚げて油を切ります。
- 5 フライパンにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れ、蓋をして玉ねぎが透き通るまで中火で煮ます。
- 6 2、4を入れ、蓋をして中火で2分程煮込んだら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 煮込み加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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