クリーミーでコク旨 カキフライの味噌煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. フライパンにお湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を1分程度ゆで、冷水に取ります。水気を絞り、根本を切り落として3cm幅に切ります。
4. 3. 牡蠣に白こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5. 4. フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注いで170℃に熱して3を揚げます。火が通り、きつね色になるまで5分程揚げて油を切ります。
6. 5. フライパンにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。1を入れ、蓋をして玉ねぎが透き通るまで中火で煮ます。
7. 6. 2、4を入れ、蓋をして中火で2分程煮込んだら器に盛り付けて出来上がりです。