牡蠣とほうれん草のオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. ポリ袋に牡蠣、薄力粉を入れ、ふり混ぜて全体にまぶします。
4. 3. フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かしたら2を入れ、牡蠣に火が通り焼き色が付くまで3分ほど焼きます。
5. 4. 1を加え中火で炒め合わせ、(A)を加え炒め合わせます。
6. 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。