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長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め レシピ・作り方
「長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎをたっぷり1本使用し、豚肉とナス、まいたけと共にコチュジャンの味をベースに炒め合わせました。 コチュジャンの甘辛い味がとても美味しいですよ。今回は、そこへ豆鼓醤を加える事により、味にグッと深みが加わりました。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 豚ロース (薄切り) 200g
- 長ねぎ 1本
- まいたけ 50g
- ニンニク 1片
- ナス 2本
- 水 適量
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)コチュジャン 小さじ2
- (A)豆鼓醬 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ニンニクは、みじん切りにします。
- 2 長ねぎは、斜め1cm幅に切ります。
- 3 ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切ります。
- 4 まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐします。
- 5 豚肉は、2cm幅に切ります。
- 6 3のナスは水に5分さらします。
- 7 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1を香りが立つまで炒め、5を加え少し色が変わるまで炒めます。
- 8 水気を切った6と2を加えしんなりするまで中火で炒め、4も加え炒めます。
- 9 (A)を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆鼓醤を入れる事により味が引き締まりますが、無い場合は、入れずにそのままの調味料でもお作りいただけます。
たべれぽ
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
子どもでも食べることができますか？
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