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豚肉とナスのコチュジャン炒め　レシピ・作り方

「豚肉とナスのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
105件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

忙しい時にパパッと作れる、豚肉とナスのコチュジャン炒めはいかがでしょうか。 ピリッと甘辛のタレがしっかり絡んで、ごはんとの相性抜群です。 ビールにもぴったりなので、おつまみとしても、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。豚肩ロースは3cm幅に切ります。
  2. 2 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  3. 3 豚肩ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースがない場合は入れなくても大丈夫です。 豚肩ロース肉以外の部位でも作れますので、お好みの部位で作ってください。 辛いものがお好きな方は、豆板醤を入れてください。

たべれぽ

4.4
105件のレビュー
たべれぽの写真
ハル
ハル
2021.8.27
2.6
記載の量だとびっくりするほど味が濃いです。しょっぱいすぎる。コチュジャンもっと減らしたほうが良いかと思います。調味後だったのでキノコ類を混ぜて調整しました。味自体は美味しいです、ご飯が進みます。
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.8.17
4.7
レシピ動画…見るからに濃さそう！ たべれぽ参考に味付け調整しました。 豚肩ロース300ｇ→豚バラ肉200ｇ ナス(中)3本 玉ねぎとしめじ追加 コチュジャン大2に減らし豆板醤小1 オイスター大1 料理酒大1.5 醤油小1に 変更で、味付け濃過ぎず程よくピリ辛◎ 白ご飯すすむ美味しさでした♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yassy
Yassy
2022.9.23
4.3
辛めのコチュジャンを使っているので、辛旨でした。塩分を含む調味料が多いので、規定量から加減が必要かと思います。 基本はコチュジャンとオイスターソースがメインかと思うので、醤油は小匙1くらいで良いかも。あと料理酒の分の塩味も考慮した方がいいかもしれませんね。 濃いめな分、他に食材を足しても負けないので、追加するのもアリですね。 次は具沢山で作りたいと思います。
8人のユーザーが参考になった
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みかん🍊
みかん🍊
2020.9.25
玉葱追加しました♡おいしかったです♡
5人のユーザーが参考になった
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eco
eco
2022.6.22
3.4
ちょっとしょっぱかったです。
3人のユーザーが参考になった
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おかめ
おかめ
2021.9.7
4.4
味が濃いめと言うことで少しずつ調味料を減らして作りました。 それでも濃いめでしたが、ごはんに合い美味しかったです！ 豆板醤も追加しました。
2人のユーザーが参考になった
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かおりん
かおりん
2020.11.26
分量はそのままでナスを5本で作ったけど けっこう味が濃くてピリ辛でした。 ほんの少しだけ砂糖も加えました。 すごく好きな味でした。
2人のユーザーが参考になった
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そり～な
そり～な
2020.8.24
豆板醤も入れました🎵すごく簡単なのに 美味しくできました。
2人のユーザーが参考になった
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すもも
すもも
2021.10.9
4.2
コチュジャン大2、みそ大1で作ってみました。 辛みも抑えられて、コクが増して美味しかったです。 好きなキノコ類を入れても美味しいと思います。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • コチュジャンの代用はありますか？

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