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ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナス、豆苗、豚肉をみそベースのタレで炒めました。ごはんが進む味付けなので、がっつり食べたい時にはおすすめのレシピです。難しい調理もなくさっと炒めるだけで作れますよ。「今晩のおかず、どうしよう」そんな時にぜひ作ってみて下さいね。
材料（2人前）
- ナス 2本
- 豚こま切れ肉 150g
- 豆苗 (約1/2袋) 45g
- (A)みそ 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)白いりごま 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 糸唐辛子 (飾り用) 適量
手順
- 1 ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
- 2 豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
- 3 (A)を混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
- 5 4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
- 6 お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。
コツ・ポイント
・味加減は、お好みで調整してください。 ・豚こま切れ肉は、ロースやしゃぶしゃぶ用の肉など、お好みの豚肉でも代用いただけます。
たべれぽ
れいな
2021.6.21
豆苗がなくてネギで作ったけど美味しかった！
味が濃いめでご飯が進む！
43人のユーザーが参考になった
あおママ
2021.7.30
豚バラで作りました。
家族にも好評で、とても美味しかったです！
甘めの味付けが好きなので、砂糖は多めにいれました。
22人のユーザーが参考になった
はるわん
2021.1.22
♪美味しかったです。またリピートします。
20人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2024.4.3
ナスはカットして
塩水に浸してアク抜き
先にお肉炒めて取り出し
野菜がしんなりしてから
お肉を戻して調味料
ピーマン代用
合わせ味噌使用
豚肉でボリュームもあり
やわらかナス美味しい♪
14人のユーザーが参考になった
ゆうり
2021.10.17
豆苗の代わりにピーマンで。
茄子はしっかり焼いてる方が好きなので、途中からお肉抜いて野菜だけで暫く炒めました。
次はもう少し油多めに、茄子しっとりさせたいです。
8人のユーザーが参考になった
まつこ
2022.8.7
お味噌の甘味と豚肉の旨味がナスと豆苗に絡んで美味しい〜！お野菜もたくさん取れてとてもいいレシピです♪
6人のユーザーが参考になった
ねり
2021.12.16
豆苗の代わりに玉ねぎを入れて食べました。次はタレを多めに作ります！
5人のユーザーが参考になった
おふ
2023.3.2
ナスと豚肉の味噌炒めはいつもこのレシピで作っています。減塩味噌だったので少し醤油を足しました。これからも作ります！
4人のユーザーが参考になった
キーウィ
2023.4.4
ナスを最初に焼いてから作りました。ナスと味噌が合っていて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ナオママ
家に豚バラ肉残っていて、豚バラ肉使って良いですか？
ベトベトになるんでしょうか？
kurashiru
豚バラ肉でもお作りいただけますよ。
脂が多いので、油の量は控えめにしても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
KIBO
液体の味噌では水っぽくて上手く作れませんか？
kurashiru
液体の味噌はタレがゆるくなりますが、同じようにお作りできますよ。
味噌の量は同量を目安に調節してくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
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