ナスと豚肉の味噌炒め　レシピ・作り方

「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナス、豆苗、豚肉をみそベースのタレで炒めました。ごはんが進む味付けなので、がっつり食べたい時にはおすすめのレシピです。難しい調理もなくさっと炒めるだけで作れますよ。「今晩のおかず、どうしよう」そんな時にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
  2. 2. 豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
  3. 3. (A)を混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
  5. 5. 4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 6. お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・味加減は、お好みで調整してください。 ・豚こま切れ肉は、ロースやしゃぶしゃぶ用の肉など、お好みの豚肉でも代用いただけます。

たべれぽ
4.4

631件のレビュー
たべれぽの写真
れいな
れいな
2021.6.21
豆苗がなくてネギで作ったけど美味しかった！ 味が濃いめでご飯が進む！
43人のユーザーが参考になった
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あおママ
あおママ
2021.7.30
豚バラで作りました。 家族にも好評で、とても美味しかったです！ 甘めの味付けが好きなので、砂糖は多めにいれました。
22人のユーザーが参考になった
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はるわん
はるわん
2021.1.22
♪美味しかったです。またリピートします。
20人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2024.4.3
ナスはカットして 塩水に浸してアク抜き 先にお肉炒めて取り出し 野菜がしんなりしてから お肉を戻して調味料 ピーマン代用 合わせ味噌使用 豚肉でボリュームもあり やわらかナス美味しい♪
14人のユーザーが参考になった
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ゆうり
ゆうり
2021.10.17
豆苗の代わりにピーマンで。 茄子はしっかり焼いてる方が好きなので、途中からお肉抜いて野菜だけで暫く炒めました。 次はもう少し油多めに、茄子しっとりさせたいです。
8人のユーザーが参考になった
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まつこ
まつこ
2022.8.7
お味噌の甘味と豚肉の旨味がナスと豆苗に絡んで美味しい〜！お野菜もたくさん取れてとてもいいレシピです♪
6人のユーザーが参考になった
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ねり
ねり
2021.12.16
豆苗の代わりに玉ねぎを入れて食べました。次はタレを多めに作ります！
5人のユーザーが参考になった
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おふ
おふ
2023.3.2
ナスと豚肉の味噌炒めはいつもこのレシピで作っています。減塩味噌だったので少し醤油を足しました。これからも作ります！
4人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2023.4.4
ナスを最初に焼いてから作りました。ナスと味噌が合っていて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ナオママ
ナオママ
家に豚バラ肉残っていて、豚バラ肉使って良いですか？ ベトベトになるんでしょうか？
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉でもお作りいただけますよ。 脂が多いので、油の量は控えめにしても大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
KIBO
KIBO
液体の味噌では水っぽくて上手く作れませんか？
kurashiru
kurashiru
液体の味噌はタレがゆるくなりますが、同じようにお作りできますよ。 味噌の量は同量を目安に調節してくださいね。 とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。

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