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常備菜に 豚肉となすの甘酢中華炒め レシピ・作り方
「常備菜に 豚肉となすの甘酢中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉となすの甘酢中華炒めはいかがでしょうか。豚こま切れ肉やナスといったおなじみの食材を使い、中華風の味付けにしました。隠し味のお酢の酸味がさっぱりと味をまとめ、いくらでも食べられる味わいですよ。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉 200g
- ナス (計150g) 3本
- 水 (さらす用) 適量
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)酢 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れて水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。
- 3 色が変わってきたら1を加えて中火でさらに炒めます。
- 4 ナスがしんなりしてきたら(A)で味を調えて中火のまま加熱し、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
豚こま切れ肉は、豚バラ肉や鶏もも肉など、お好きなお肉で代用可能です。 ナスは水にさらすことでアクが取れ、風味が良くなります。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプの生姜で代用できますか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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