常備菜に 豚肉となすの甘酢中華炒め レシピ・作り方
「常備菜に 豚肉となすの甘酢中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉となすの甘酢中華炒めはいかがでしょうか。豚こま切れ肉やナスといったおなじみの食材を使い、中華風の味付けにしました。隠し味のお酢の酸味がさっぱりと味をまとめ、いくらでも食べられる味わいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- ナス (計150g) 3本
- 水 (さらす用) 適量
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)酢 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
手順
- 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れて水に10分ほどさらし、水気を切ります。
- 2. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。
- 3. 色が変わってきたら1を加えて中火でさらに炒めます。
- 4. ナスがしんなりしてきたら(A)で味を調えて中火のまま加熱し、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚こま切れ肉は、豚バラ肉や鶏もも肉など、お好きなお肉で代用可能です。 ナスは水にさらすことでアクが取れ、風味が良くなります。
たべれぽ
4.5
4.5
misa
2021.4.26
なす二本、ピーマン二個、豚こま180gで調味料は規定量で作りました♪しょうがは冷凍していたすりおろし生姜を使ったのでお酢と生姜でさっぱりした中華風の炒め物になりました\(^^)/豚肉にはあらかじめ片栗粉をまぶして、先に炒めてから取り出し、野菜は野菜で炒めて最後に混ぜ合わせました。調味料もあらかじめあわせておくとスムーズに作れると思います。2021.4.26
9人のユーザーが参考になった
あまとう
2018.6.29
真夏日なのでさっぱり、でもこってりなおかずを食べさせたくて作りました。もっと推されていいレシピだと思います。材料が多い分深みが出て美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
しらたまある
2021.5.16
ナスが一本しかなかったのでカサ増しでしめじを加えてみました。とても美味しく家族にも好評でした!
リピします♪
3人のユーザーが参考になった
ねえねえ
2021.11.11
子供からはあまり評価良くなかったけど、主人は美味しいと言ってくれました。
1人のユーザーが参考になった
remon
2024.9.12
味付けが好みでした。肉に片栗粉をつけて焼きました。
noneko
2024.6.28
オイスターソースとお酢の組み合わせをしたことがなかったのでどんな味になるかなと楽しみでしたが結果イマイチでした。リピートは無しです。
❤︎
2023.9.5
簡単なのに美味しい!お弁当にいいー!
㍉
2023.6.14
酢が聞いてさっぱりして美味しかったです
ayamom
2023.4.17
にんじん・ピーマン追加
豚肉と調味料で先に揉み込んでおいたけど、
ある程度水分が出るのでちゃんと全体的に味付けできてて美味しかったです😋
下味冷凍でもいけそう🙆🏻♀️
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプの生姜で代用できますか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
質問する
まちち
日持ちはどのくらいですか?
kurashiru
冷蔵保存で2~3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。甘酢の風味が食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
よう
鶏ガラスープの素がないのですが、入れなくても大丈夫ですか?
もしくは顆粒だしなどで代用できますか?
kurashiru
鶏ガラスープの素は省かずにお作りいただくことをおすすめいたします。中華スープの素で代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
xxxoz
牛肉でも代用できますか?
kurashiru
風味や食感は変わりますが、豚こま切れ肉の代わりに牛肉を使用してもお作りいただけますよ。やわらかな豚こま切れ肉の食感がナスと相性抜群ですので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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