あさりの出汁たっぷり 深川めし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗い、30分程水に浸して、水気を切っておきます。にんじんと生姜の皮は剥いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
2. 1. にんじんと生姜は千切りにします。
3. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
4. 3. フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火で加熱し、煮立ったら蓋をしてアサリの殻が開くまで加熱し火から下ろします。
5. 4. アサリは殻から身を取り出し、煮汁は取っておきます。
6. 5. 炊飯器に米、4の汁、(A)、水を2合の目盛まで入れます。1、2を入れ、炊飯します。
7. 6. 炊き上がったら、4のアサリを入れ釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
8. 7. 器に盛りつけ小ねぎをのせたら完成です。