ピリ辛肉みそあんかけチャーハン　レシピ・作り方

「ピリ辛肉みそあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

18件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

とろりとした肉みそあんかけチャーハンはいかがでしょうか。チャーハンに玉ねぎを加え、シャキシャキした食感がアクセントになっています。お好みでラー油などの辛味を足してお召し上がりください。是非お試しくださいね。

材料（1人前）

チャーハン
ごはん 180g
玉ねぎ 50g
(A)溶き卵 1個分
(A)塩こしょう小さじ1/3
(A)鶏ガラスープの素小さじ1/3
ごま油小さじ2
肉みそあんかけ
豚ひき肉 150g
(B)すりおろしニンニク小さじ1/2
(B)すりおろし生姜小さじ1/2
(C)水 200ml
(C)しょうゆ小さじ2
(C)料理酒小さじ2
(C)甜麺醤小さじ2
(C)砂糖小さじ1/2
(C)鶏ガラスープの素小さじ1/2
(C)一味唐辛子小さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ2
糸唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 玉ねぎは粗みじん切りにします。
2 チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき1を炒め、しんなりしてきたらごはん、(A)を加えて炒めます。
3 中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んでごはんがパラパラになったら一度取り出します。
4 肉みそあんかけを作ります。3のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉と(B)を入れて炒めます。
5 豚ひき肉の色が変わったら(C)を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
6 器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。玉ねぎの代わりに長ねぎや、お好みの野菜でも美味しくお作りいただけます。水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5

18件のレビュー

たべれぽの写真

ゆるり🍒

ゆるり🍒

2021.2.23

4.2

あんが半分の量でも十分だと思いました。味はバッチリです👌

3人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

Megumi

Megumi

2020.11.12

簡単あんかけチャーハン( ¨̮ ) 通常のチャーハンよりご飯の味付け簡単。ちょっと薄いかも。それを餡掛けがカバーしてるのですが、餡掛けもちょっと薄かったかも。豆板醤なしで。塩コショウも少なかったからかな。でもあったいう間の完食でした。(⌒-⌒)

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

s

2020.7.29

餡にもやしを追加しました！節約レシピで美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

いくっち

いくっち

2020.11.23

4.2

美味しかったです☺︎

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

なな

2020.5.10

キャベツを加えて、ボリュームを出しました。あんかけ初めて作りましたが、とても美味しくできました〜！

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ユーザー3c4877

ユーザー3c4877

2020.4.17

甜麺醤の代わりにおみそで作りました。美味しかったです！旦那もすごく気に入ってました(*^^*)

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ぴろ

2019.12.16

旦那が辛いの苦手なので一味を減らしました。豚ミンチを鶏ミンチに変えて、チャーハンには玉ねぎの代わりに長ネギを入れベーコンも入れました。とても美味しくペロリと頂きました😋

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

さく

2019.1.14

甜麺醤と豚ミンチが余っていたので。美味しかったです^ ^

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

A

2021.2.8

4.6

お昼につくりました！満足度たっぷりで好評でした！

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ