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あんかけガーリックチャーハン レシピ・作り方
「あんかけガーリックチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ウインナーと卵で作るガーリックチャーハンに、シンプルに長ねぎだけを入れたトロッと濃厚なあんをかけた、あんかけチャーハンのご紹介です。 パラパラに炒めたチャーハンと、あんの相性は抜群です。簡単に出来てしまうのでぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
手順
- 準備 ごはんは温めておきます。
- 1 ニンニクは芯をとり、粗みじん切りにします。
- 2 ウインナーは5mmの角切りにします。
- 3 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 4 ボウルに卵と塩こしょうを入れ、溶きほぐします。
- 5 フライパンにごま油と1を入れ弱火にかけ、じっくり加熱します。
- 6 香りが立ったら強火にし、2を入れてさっと炒め、端に寄せます。
- 7 空いてる所に4を入れ、すぐにごはんも入れて、素早く混ぜ、パラっとするように炒めます。鶏ガラスープの素を加え、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付けます。
- 8 あんを作ります。空いたフライパンに(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら3を入れ混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めます。
- 9 7の上に8をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
手順7で、強火で空気を含ませるようにさっと炒めるのが、パラパラに仕上げるポイントです。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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