あんかけガーリックチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごはんは温めておきます。
2. 1. ニンニクは芯をとり、粗みじん切りにします。
3. 2. ウインナーは5mmの角切りにします。
4. 3. 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
5. 4. ボウルに卵と塩こしょうを入れ、溶きほぐします。
6. 5. フライパンにごま油と1を入れ弱火にかけ、じっくり加熱します。
7. 6. 香りが立ったら強火にし、2を入れてさっと炒め、端に寄せます。
8. 7. 空いてる所に4を入れ、すぐにごはんも入れて、素早く混ぜ、パラっとするように炒めます。鶏ガラスープの素を加え、全体が混ざったら火を止め、お皿に盛り付けます。
9. 8. あんを作ります。空いたフライパンに(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら3を入れ混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めます。
10. 9. 7の上に8をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。