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揚げレンコンとほうれん草のサラダ　レシピ・作り方

「揚げレンコンとほうれん草のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

揚げたレンコンが香ばしく、緑黄色野菜のほうれん草の彩りが良いサラダです。 ドレッシングはポン酢ベースなのでさっぱりしていて、とても食べやすく、簡単に作れます。 レンコン・ほうれん草・紫玉ねぎの他に、ルッコラ・パクチーなどもよく合います。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 レンコンは薄くスライスし、180度の油で1〜2分きつね色になるまで揚げます。
  2. 2 ほうれん草は食べやすい長さに切り、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。 プチトマトは4等分に切ります。
  3. 3 (A)の材料を全て混ぜておきます。
  4. 4 レンコン・ほうれん草・水気を切った紫玉ねぎ・プチトマトを皿に盛り付け、［3］をかけます。
  5. 5 仕上げに刻み海苔を盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

普通のほうれん草は生で食べると、アクやエグミがあるので、サラダ用ほうれん草を使用してください。 サラダ用ほうれん草がない場合は、レタスでも代用できます。 紫玉ねぎは彩りをよくしますが、なければ普通の玉ねぎで代用できますので、スライスした後、水にさらすか、バットや皿に広げ20分程度空気にさらして使用してください。 揚げレンコンは、カリカリにならない場合は、一度取り出し、再度180度の油でサッと2度揚げすると、カリカリになりますが、焦げやすいので気を付けて下さい。

たべれぽ

たべれぽの写真
かょこ
かょこ
2017.2.23
レンコンがカリッとしていて、簡単に作れるこのドレッシングとあって美味しかったです‼︎
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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