ほうれん草のゆで方　レシピ・作り方

Name: ほうれん草のゆで方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ほうれん草 200g; お湯 1000ml; 塩 小さじ1

「ほうれん草のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

106件

調理時間

10 分

費用目安

100 円

ほうれん草のゆがき方のご紹介です。塩を入れたお湯でゆでたほうれん草は、退色せずに色鮮やかに仕上がります。おひたしや和え物はもちろん、煮物に乗せると彩りにも役立ちますよ。ちょっとしたコツで瑞々しく味わい豊かに頂けますので、ぜひ覚えてチャレンジしてみてください。

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材料（2人前）

ほうれん草 200g
お湯 1000ml
塩小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ほうれん草の根元を少し切り取り、ほうれん草の根元を上にして持ち、包丁で茎の中心に1cm程度の深さで十文字に切りこみを入れます。
2 たっぷり水が入ったボウルの中で、根元を手で擦りながらふり洗いし、水を取り替え、反対側の葉も洗い、全体の汚れを落として水気を切ります。
3 沸騰したお湯に塩を入れます。
4 ほうれん草の葉の部分を手で持ち、茎の部分だけ30秒ほどゆでます。
5 全体をお湯の中に入れ、30秒ほどゆでます。途中箸で上下を一度返し、湯切りします。
6 氷水に入れ、冷まします。
7 しっかり絞り、水気を切り、4等分に切り分けます。

コツ・ポイント

ほうれん草はアクが強めなので、調理する前にゆがいてから使うことが多いです。茎と葉の固さが異なるので、部位によりゆでる時間を調節して、食感が均一になるようゆがきます。

たべれぽ

4.5

106件のレビュー

Taka

2021.11.7

4.2

茎だけ先に茹でるんですね。なるほどー。

23人のユーザーが参考になった

ひま

2021.4.29

4.5

上手に茹でられました☺️

23人のユーザーが参考になった

tomoyuki

2018.9.5

美味しく茹でれた

14人のユーザーが参考になった

ムッティー

2022.3.6

4.5

氷が自宅に無いので冷水に心持ち長めに浸けました(*^^*)。綺麗なお色に茹でられました！「芯の方から茹でると良い」と言う基本を教えて下さり有難う御座居ます！料理の得意な母が指定難病を発症して緊急入院している為、お料理があまり得意ではない私は手こずりながらもクラシルさんを利用して日々色々なお料理に挑戦しています。父と兄がほうれん草好きなので、この手順でちょくちょく作ります♪。

8人のユーザーが参考になった