さばで作る 酢豚風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サバは一口大に切っておきます。 にんじんは皮を剥いて、乱切りにしておきます。 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。 玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにしておきます。
2. 1. バットにサバを入れて、塩と黒こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
3. 2. ボウルに調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
4. 3. フライパンの底から4cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱します。にんじんを入れて3分程揚げたら油を切ります。ピーマンと赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎをそれぞれ入れて1分程揚げたら油を切ります。
5. 4. 同じフライパンに1を入れて5分程揚げたら油を切ります。
6. 5. 別のフライパンに2を入れて、中火でとろみが出るまで煮立たせます。
7. 6. 3と4を入れて、中火のまま調味料とよく絡めます。ごま油を回し入れて、さっと混ぜ合わせたら火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付けて完成です。