塩サバと彩り野菜のポン酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 塩サバは一口大に切っておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにしておきます。 アスパラガスは根元を切り落とし、下1/3程の固い部分をピーラーなどで剥き、3cm幅に切っておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、塩サバを皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、中火で焼きます。
3. 2. 両面に焼き色が付いたら、火から下ろし、バット等に取り出します。
4. 3. 同じフライパンに赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラガスを加え、中火で炒めます。
5. 4. 野菜に火が通ったら、1と(A)を加え、中火で1分程加熱します。
6. 5. 全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、完成です。