塩サバとパプリカのエスニックマリネ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 2. 赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切ります。
4. 3. 塩サバは2cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて火が通り両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5. 耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
7. 6. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、水気を切った5、4を加え全体に味がなじむように和え、ラップをかけて冷蔵庫で30分置きます。
8. 7. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。