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とろーりチーズとふわとろ卵の麻婆豆腐 レシピ・作り方
「とろーりチーズとふわとろ卵の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわ卵ととろーりチーズがたまらないアレンジ麻婆豆腐はいかがでしょうか。具だくさんなのでボリューム満点ですし、これだけで大満足の一品です。ごはんのおかずによく合いますし、お酒のお供にもおすすめです。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐 400g
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 150ml
- (A)豆板醤 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- ピザ用チーズ 50g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 2 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
- 3 玉ねぎは薄切りにします。
- 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 5 中火で熱したフライパンに3、4を入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら2、水、(A)を入れて3分程煮ます。
- 6 溶き卵、ピザ用チーズを入れ、蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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