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ほうれん草のお浸し　レシピ・作り方

「ほうれん草のお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
167件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

家庭料理の定番！ほうれん草のお浸しの紹介です。基本の割合になっているので、間違いなしです！だしのきいた煮汁には、煮切りみりんがはいっているので、ほんのり甘く、食べ易い味に仕上がっています。かつおぶしの香ばしさとよくあって、どんな料理とも相性がいいですよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ほうれん草を根元がついたままよく洗います
  2. 2 沸騰したお湯に塩を加え、ほうれん草を2〜3分茹でます
  3. 3 茹で上がったら冷水に取ります
  4. 4 鍋に(A)を加え、1分程沸騰させてアルコール分を煮切ります
  5. 5 4.の鍋に顆粒和風だし、しょうゆを加え混ぜます
  6. 6 水気をよくきったほうれん草を4〜5cmに切り、5.のダシを浸し、かつおぶしをかけて完成です

コツ・ポイント

酒とみりんを合わせ、一度沸騰させて作る「煮切りみりん」アルコールが飛びうまみが残ります。そのまま加えるよりも深みのあるダシに仕上がります。ほうれん草は塩を入れたお湯で茹でることで色味がよくなります。ぜひ、お試しください。

たべれぽ

4.5
167件のレビュー
たべれぽの写真
ちゃんはるの記録用
ちゃんはるの記録用
2021.10.14
3.8
作った日は味付け完璧だったのに 次の日酒臭くなった、、、 なんで〜〜〜〜
52人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とも
とも
2022.1.6
5.0
神レシピです✨ 何回もリピートしてます。 ほどよく甘くてお気に入りです💓
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぴろぴろ
ぴろぴろ
2022.3.19
4.4
少し薄味に感じましたが美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
misaki
misaki
2020.2.4
つゆを鍋で煮込まず、そのまま混ぜました。 おいしかったです！また作ります。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mii
mii
2024.2.28
5.0
簡単で美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
akikan
akikan
2022.11.24
5.0
我が家はコレに落ち着きました
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みどっと
みどっと
2022.3.28
4.8
レシピ通り作れば間違いの無い味付けで美味しいです💕 また作ります。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yukiyanagi0913
yukiyanagi0913
2021.12.27
5.0
お手軽で美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
megu🍀
megu🍀
2021.9.29
4.6
お酒とみりんを煮切るひと手間が大事ですね とてもおいしく出来ました
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

☆
☆
お酒はなかったらだめですかね？
kurashiru
kurashiru
お酒はお好みで、省いていただいても良いですよ。 ぜひ試してみてくださいね！
あき
あき
ほうれん草はどの位煮ればいいですか？ いつも煮すぎてお箸で持っただけでくずれます。 初歩ですみません・・・
kurashiru
kurashiru
ほうれん草の茹で時間は、2分くらいを目安にしてみてください。 硬い根のほうから入れて、葉の柔らかいところは1分程度（もしくは1分以下）でさっと火を通すだけで大丈夫です。 まとめて入れると、湯の温度が下がるため、茹で時間が長くなったり、茹で過ぎてしまう場合があるので、2束くらいずつ茹でるのもオススメです。 ざるにあげてからも予熱で火が通りますので、固めだと感じるくらいが良いですよ。 試してみてくださいね！
あき
あき
ありがとうございました。 初心者過ぎてのコメントでも優しく答えて下さって嬉しいです。
ぽん
ぽん
主人が残さず食べました❗
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです！ありがとうございます。

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