鶏ももソテーのコチュジャンソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は焼く30分前に室温に戻します。
2. 1. タレを作ります。ボウルに(A)を合わせ、かき混ぜながらごま油をゆっくり垂らしてよく混ぜ、白いりごまも加えて和えます。
3. 2. 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚みがある部分は火が通りやすいように包丁を入れて、塩こしょうをふります。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、2を皮目から焼きます。
5. 4. 皮がパリッとしたら裏返し、表面に焼き目が付いたら蓋をして、弱火で3分ほど焼きます。
6. 5. 蓋を取り、皮目を再度下にして香ばしく焼いたら取り出して、ホイルで包んで粗熱を取ります。
7. 6. 食べやすくカットして皿に盛り付け、1をかけたら完成です。