ナスと鶏もも肉の激辛甘酢あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを取り除き、1cm幅の輪切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4. 3. 鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れて4分ほど揚げ、火が通ったら油を切ります。1を入れて3分ほど揚げ、しんなりしたら油を切ります。
5. 4. フライパンに調味料を入れて中火で加熱し、ふつふつしてきたら3を加えて絡めます。
6. 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。