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鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー レシピ・作り方
「鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チャーシューは豚肉でしか作れない？？いえいえ、そんなことはありません！鶏もも肉でも簡単に本格的なチャーシューが作れます。お肉をしっかり巻けば見た目もチャーシューそのもの。しかもレンジで時短に作れるので、これからはこのチャーシューが定番になるかも！？ですね。
材料（2人前）
手順
- 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 鶏もも肉は筋を切り、皮を外側にしてきつく巻き、たこ糸で縛ります。
- 2 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。一度取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
- 3 フライパンに2、ゆで卵、(A)を入れて中火にかけ、全体に絡めながら煮ます。
- 4 鶏もも肉に火が通り、とろみがついて照りが出てきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 ゆで卵は半分に切ります。鶏もも肉はたこ糸を外し、食べやすい幅の輪切りにします。
- 6 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
夢中ママ
2021.3.29
何回かつくっています。今回は玉子省略、鳥モモ肉を爪楊枝で二本刺して、たこ紐作業省略出来ました！また次もそうしようと思います。
232人のユーザーが参考になった
まみぞ
2021.5.30
簡単に美味しく出来ました(*^◯^*)爪楊枝で二箇所止めしてからラップで巻いてあとはレシピ通りです👍形も崩れずいい感じ🌟これはリピさせていただきます！
156人のユーザーが参考になった
な
2021.5.6
大根も一緒に煮ました。
たこ糸がなかったのでラップでぎゅっとしてレンジで加熱しました。
家族からも好評価だったのでまた作りたいです😊
119人のユーザーが参考になった
tmm
2021.10.4
食べれぽ参考に楊枝2箇所＋ラップで。
チンすると肉汁が結構出るのでお皿必須です！
200g位のお肉2枚をそれぞれ楊枝でとめ、並べてラップで巻いて600w5分でも火が通りました。
今回ゆで卵は入れなかったのですが、タレが結構余るので付け合せはあった方が良いですね。
30人のユーザーが参考になった
タリー
2022.3.11
何回作ったかわからないくらい作ってます。メインのおかずでもいいしお酒のツマミでもいけるし、お弁当に入れても美味しい！
タコ糸でもラップでも作ったことありますが、タコ糸の方がしっかり形ができます。
粗熱をしっかりとってカットすれば崩れないです。熱々のうちにカットすると崩れやすいです。
タレを2倍量で作って、茹で卵にしっかり味を染み込ませるのがお気に入りです。
29人のユーザーが参考になった
はるまん
2021.5.13
ニンジン、インゲン、ゴボウを加えてチキンロールのような感じにしてみました。
モモ肉2枚で600w6分、裏返して5分でちょうど良かったです。
玉子は作り置きの煮卵があったので(半熟すぎて割れてしまいましたが(^_^;))
23人のユーザーが参考になった
あい
2022.5.28
皆さんを参考に楊枝とラップで･･･甘党なので味付けはみりんも大さじ2にしたら最高に美味💓こんなに手軽にチャーシューが出来るなんて感激です
17人のユーザーが参考になった
りん
2022.2.21
鶏ももチャーシュー初チャレンジ(*^^*)
つくれぽを見てつま楊枝で!!
倍の量で作りました☆*
お酒のつまみにと思い
生姜とにんにくとはちみつを少し足して
味濃いめにしてみました＼(^^)／
500Wのレンジだったので
3分+裏返し4分+裏返し2分
固くならずジューシーな
チャーシューになりました♪*
14人のユーザーが参考になった
ひまり🌸
2021.9.21
簡単で良かった！ラップで巻きました。
鶏肉って焼くと脂はねしてコンロが汚れますがそれがないのが良い。
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
nnanni
300㌘の鶏モモ肉2コだと 電子レンジ何分すれば良いですか？
kurashiru
2個作る場合は、約8分を目安に電子レンジで加熱を行ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
ハウル
むね肉では
パサついてしまいますか？
kurashiru
鶏むね肉でもお作りいただけますが、食感はパサつく可能性がございます。ジューシーで柔らかいチャーシューに仕上がりますので、ご用意のある際は鶏もも肉でも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ミイ
豚バラブロックで調理したいのですが、手順は同じで良いですか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりに豚バラブロックを使用する場合もレシピ通りの手順でお作りいただけます。肉の厚さや大きさによっても加熱具合には差が生じますので、記載の時間は目安としてしっかりと全体に火が通るまで加熱時間をご調節ください。また、クラシルでは豚バラブロックで仕上げるチャーシューのレシピもいくつかご紹介していますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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