鶏もも肉で作る簡単こってりチャーシュー　レシピ・作り方

Name: 鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 300g; ゆで卵 1個; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; かいわれ大根 適量

「鶏もも肉で作る簡単こってりチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

610件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

チャーシューは豚肉でしか作れない？？いえいえ、そんなことはありません！鶏もも肉でも簡単に本格的なチャーシューが作れます。お肉をしっかり巻けば見た目もチャーシューそのもの。しかもレンジで時短に作れるので、これからはこのチャーシューが定番になるかも！？ですね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

鶏もも肉 300g
ゆで卵 1個
(A)しょうゆ大さじ2
(A)砂糖大さじ2
(A)みりん大さじ1
(A)酒大さじ1
かいわれ大根適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1 鶏もも肉は筋を切り、皮を外側にしてきつく巻き、たこ糸で縛ります。
2 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。一度取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3 フライパンに2、ゆで卵、(A)を入れて中火にかけ、全体に絡めながら煮ます。
4 鶏もも肉に火が通り、とろみがついて照りが出てきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5 ゆで卵は半分に切ります。鶏もも肉はたこ糸を外し、食べやすい幅の輪切りにします。
6 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

4.6

610件のレビュー

夢中ママ

2021.3.29

何回かつくっています。今回は玉子省略、鳥モモ肉を爪楊枝で二本刺して、たこ紐作業省略出来ました！また次もそうしようと思います。

253人のユーザーが参考になった

まみぞ

2021.5.30

簡単に美味しく出来ました(*^◯^*)爪楊枝で二箇所止めしてからラップで巻いてあとはレシピ通りです👍形も崩れずいい感じ🌟これはリピさせていただきます！

172人のユーザーが参考になった

な

2021.5.6

5.0

大根も一緒に煮ました。たこ糸がなかったのでラップでぎゅっとしてレンジで加熱しました。家族からも好評価だったのでまた作りたいです😊

124人のユーザーが参考になった

タリー

2022.3.11

5.0

何回作ったかわからないくらい作ってます。メインのおかずでもいいしお酒のツマミでもいけるし、お弁当に入れても美味しい！タコ糸でもラップでも作ったことありますが、タコ糸の方がしっかり形ができます。粗熱をしっかりとってカットすれば崩れないです。熱々のうちにカットすると崩れやすいです。タレを2倍量で作って、茹で卵にしっかり味を染み込ませるのがお気に入りです。

33人のユーザーが参考になった

tmm

2021.10.4

5.0

食べれぽ参考に楊枝2箇所＋ラップで。チンすると肉汁が結構出るのでお皿必須です！ 200g位のお肉2枚をそれぞれ楊枝でとめ、並べてラップで巻いて600w5分でも火が通りました。今回ゆで卵は入れなかったのですが、タレが結構余るので付け合せはあった方が良いですね。

30人のユーザーが参考になった

はるまん

2021.5.13

4.6

ニンジン、インゲン、ゴボウを加えてチキンロールのような感じにしてみました。モモ肉2枚で600w6分、裏返して5分でちょうど良かったです。玉子は作り置きの煮卵があったので(半熟すぎて割れてしまいましたが(^_^;))

27人のユーザーが参考になった

りん

2022.2.21

4.2

鶏ももチャーシュー初チャレンジ(*^^*) つくれぽを見てつま楊枝で!! 倍の量で作りました☆* お酒のつまみにと思い生姜とにんにくとはちみつを少し足して味濃いめにしてみました＼(^^)／ 500Wのレンジだったので 3分+裏返し4分+裏返し2分固くならずジューシーなチャーシューになりました♪*

18人のユーザーが参考になった

あい

2022.5.28

5.0

皆さんを参考に楊枝とラップで･･･甘党なので味付けはみりんも大さじ2にしたら最高に美味💓こんなに手軽にチャーシューが出来るなんて感激です

17人のユーザーが参考になった

ひまり🌸

2021.9.21

4.8

簡単で良かった！ラップで巻きました。鶏肉って焼くと脂はねしてコンロが汚れますがそれがないのが良い。

11人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

nnanni

300㌘の鶏モモ肉2コだと電子レンジ何分すれば良いですか？

kurashiru

2個作る場合は、約8分を目安に電子レンジで加熱を行ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。

ハウル

むね肉ではパサついてしまいますか？

kurashiru

鶏むね肉でもお作りいただけますが、食感はパサつく可能性がございます。ジューシーで柔らかいチャーシューに仕上がりますので、ご用意のある際は鶏もも肉でも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

ミイ

豚バラブロックで調理したいのですが、手順は同じで良いですか？

kurashiru

鶏もも肉の代わりに豚バラブロックを使用する場合もレシピ通りの手順でお作りいただけます。肉の厚さや大きさによっても加熱具合には差が生じますので、記載の時間は目安としてしっかりと全体に火が通るまで加熱時間をご調節ください。また、クラシルでは豚バラブロックで仕上げるチャーシューのレシピもいくつかご紹介していますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。