黒酢がポイント しらたきチャプチェ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 しいたけの軸を取り除いておきます。
2. 1. にんじん、玉ねぎ、赤パプリカを細切りにします。
3. 2. ニラを3cm幅に切ります。
4. 3. しいたけを薄切りにします。
5. 4. 牛こま切れ肉、(A)をボウルに入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、10分程味がなじむまで置きます。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをし、湯切りします。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、黒こしょうを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
8. 7. 3、4を入れて牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
9. 8. 5、(B)を入れて中火で炒め合わせたら、2を入れてしんなりするまで炒めたら火から下ろします。
10. 9. お皿に盛り付けて完成です。