しらたきで 牛こま肉のトマトパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. しらたきは半分に切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分ほどゆでたらお湯を切ります。
6. 5. 別のボウルにトマトソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、有塩バターが溶けたら3を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら、牛こま切れ肉、2を入れて牛こま切れ肉に焼き色がつくまで炒めます。
8. 7. 1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
9. 8. 4、5を入れ、ごぼう、牛こま切れ肉に火が通るまで弱火で15分ほど煮込みます。
10. 9. 火から下ろして器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして完成です。