しらたきの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しらたきはアク抜きをし、水気を切っておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 2. ニンニクは粗みじん切りにします。
4. 3. しらたきは、長さ10cmほどに切ります。
5. 4. フライパンに3を入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら3分ほど炒ります。水分がなくなったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を炒めます。ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ、中火のまま炒めます。
7. 6. 牛こま切れ肉の色が変わったら、もやし、1、4を入れて中火で炒めます。全体に火が通ったら調味タレの材料を入れ、中火のまま炒めます。
8. 7. 汁気がなくなったら塩こしょうで味を調え、全体に味が馴染んだら火からおろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。