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カリカリ揚げエビのチリソース レシピ・作り方
「カリカリ揚げエビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大き目のエビを使用し背開きにして衣をつけたらカリッと揚げ、チリソースをサッと絡ませました。 カリッとした衣とぷりぷりのエビの食感、ピリッと甘辛いソースがとてもマッチしますよ。 とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 エビは殻と尾、背ワタをとっておきます。
- 1 ニンニクはみじん切りにします。
- 2 エビは、背開きにし、ボウルに入れ下処理の材料を入れて揉みこみ洗い流します。
- 3 水気を切った2に下味をつけ15分おきます。
- 4 別のボウルに(A)を混ぜ合わせ3に加え浸けたら、片栗粉をまぶします。
- 5 エビを入れた際にエビが浸かる量の揚げ油を180℃に熱し、4をカリッと揚げます。
- 6 別のフライパンを中火にかけサラダ油を熱し、1を香りが立つまで炒めます。
- 7 6へ(B)を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみがついたら5を戻し入れます。
- 8 7を皿に盛り付け小ねぎをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回使用したエビはブラックタイガーですが、違う種類のエビでもお作りいただけますので、お好みのエビで作ってください。
たべれぽ
よくある質問
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