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香ばしさがたまらない！桜えびと白身魚の磯辺揚げ レシピ・作り方
「香ばしさがたまらない！桜えびと白身魚の磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
市販のものよりも格段においしい魚のすり身揚げ。たっぷり加えた桜海老が香ばしく、白いご飯にもお酒にもとっても良く合います。揚げている時に、ぷくーっと膨らむ様子もユーモラスです。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですりつぶしても作れます。まな板の上で包丁で叩いても、粗挽き食感に仕上がりおいしいですよ。
材料（2人前）
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。たらはぶつ切りにします。
- 2 フードプロセッサーにたらと(A)を入れて、滑らかになるまで回します。
- 3 2をボールに移し、玉ネギと桜海老を混ぜます。
- 4 1/12にカットした焼海苔に3を塗って軽く巻いて、170℃の油でこんがり色づくまで揚げます。
- 5 皿に盛り付けて軽く塩を振り、お好みで生姜しょうゆをつけて頂きます。
コツ・ポイント
玉子が大きい場合、すり身が柔らかくなりすぎますが、その際は片栗粉を様子をみながら小さじ１ずつ加えてください。 このレシピでは一口サイズにしているので生焼けにはなりませんが、大判のさつま揚げ状に仕上げるときは、160℃くらいの低めの温度でじっくり揚げるようにしましょう。
たべれぽ
りおか
2021.5.13
手間がかかるけど、その分美味しい^ - ^
ネェ
2020.1.27
桜エビが手に入らなくて乾燥小エビを使いました。
カリカリで、香ばしくて、すっごく美味しかった！そのままでも充分だったけど、しょうが醤油で食べたら一気に大人の味に！
家族も「美味しい！止まらない！」と大喜びしてくれました。
「絶対また作って！」と言われたので、また作ります。
ちか
2019.1.4
海苔なしで作ってみました！
カレー粉、青のり入りも作ってみました！
白身魚そのままだと食べない4歳の娘でもパクパク食べていました☆
hinana0116
2017.12.11
美味しいです。
初美
2016.11.16
上手くできたかな^ - ^
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆっちー
フードプロセッサーが壊れてる場合は、包丁で細かくしたら大丈夫でしょうか⁇包丁でも上手く出来るコツを教えて下さい。
kurashiru
包丁でも大丈夫ですヨ！包丁で細かく切ってから叩いてください。少し荒くても粗挽きで美味しいと思います。
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