ぷりっと美味しいナスのエビはさみ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは殻をむき背ワタをとり綺麗に洗っておきます。
2. 1 ナスは綺麗に洗いヘタを切り取り、斜めに2等分しそれぞれ切り込みを入れ、水に5分浸けます。
3. 2 エビを粗めのみじん切りにし、ボウルに入れます。
4. 3 2へエビ用調味料を加え粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
5. 4 1の水気をきり、切り込みに片栗粉を付け、3をはさみます。
6. 5 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ4を入れ中火で煮込みます。
7. 6 5に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたらオイスターソースを加え混ぜ合わせたら完成です。