エビと肉厚しいたけのチリソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取っておきます。
2. 1. しいたけは石づきを切って手で割き、笠の部分は1cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、流水で洗い、水気を拭き取ります。
5. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油とすりおろしニンニクを入れて炒めます。
6. 5. ニンニクの香りが立ったら3を入れ、色が変わったら1と2を加えて中火のまま炒めます。
7. 6. しいたけがしんなりしてきたら弱火にして、調味料の材料を入れて炒め合わせます。
8. 7. 水溶き片栗粉を回し入れて弱火のまま炒め合わせ、とろみが付いたらグリーンリーフを敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。