さっぱり 鮭のエスカベージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鮭は5等分に切り、全体に塩を振って5分程置きます。
4. 3. ボウルに1、漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 2はキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
6. 5. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ中火で熱し、4を両面3分ずつ揚げ焼きにし、中まで火が通ったら油切りをします。
7. 6. 熱いうちに3に入れて馴染ませ、15分程漬け込んだら器に盛り付け、完成です。