ポン酢で簡単 鮭の和風エスカベージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 紫玉ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。にんじんは、千切りにします。
3. 2. 鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を5分ほど焼きます。両面に焼き色が付いて火が通ったら、火からおろします。
5. 4. ボウルに調味液の材料を入れ混ぜ、1、3を入れ和えます。
6. 5. 粗熱が取れたら、落としラップをして1時間ほど冷蔵庫で置きます。
7. 6. 冷えて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。