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彩り鮮やか 鮭のエスカベージュ　レシピ・作り方

「彩り鮮やか 鮭のエスカベージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
150 分
費用目安
400 円

彩りが鮮やかな鮭のエスカベージュのご紹介です。酸味が効いてさっぱりとした味の漬け込み液が具材によく染み込み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
  2. 1 赤パプリカは細切りにします。ズッキーニは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 鮭は一口大に切り、塩こしょうをまんべんなくまぶし、5分ほど置きます。
  4. 3 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4 フライパンに底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、3を180℃で3分ほど揚げ、火が通ったら油を切ります。
  6. 5 ボウルに漬け液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6 4が熱いうちに平らな耐熱容器に並べ、1をのせ、5をかけます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど置きます。
  8. 7 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分ほどさらし、水気を切ってからお使いください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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