スパイシーカレー風味 鮭のエスカベージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。セロリは筋を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。
3. 2. ピーマンとにんじんは細切りにします。
4. 3. 鮭は一口大に切り、全体に塩をまぶし5分おきます。
5. 4. ボウルに漬け込み調味料の材料と1、2を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. キッチンペーパーで3の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
7. 6. フライパンの底から2cm程揚げ油ひき、中火で熱したら5を揚げ焼きにします。両面カリッとしたら油切りをし、4に加えます。
8. 7. ラップをして15分程漬け込み、味が馴染んだら器に盛り付け完成です。