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鮭のエスカベージュ エスニック風　レシピ・作り方

「鮭のエスカベージュ エスニック風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
60 分
費用目安
400 円

エスニック風に味付けした、鮭のエスカベージュのご紹介です。皮がパリッと焼けた鮭に酸味、甘味、塩味が混ざり合った調味液がよく染み込んでいます。パクチーの香りがさわやかでおいしいですよ。おつまみにもオススメです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 パクチーは根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1 パクチーは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2 鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を5分ほど焼きます。両面に焼き色が付いて火が通ったら、火から下ろします。
  5. 4 ボウルに調味液の材料を入れて混ぜ合わせ、1と3を入れて和えます。
  6. 5 粗熱が取れたら、落としラップをして冷蔵庫で30分ほど置きます。
  7. 6 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に10分ほどさらし、水気を切ってお使いください。 サラダ油はごま油でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ゆりり
ゆりり
2018.10.30
さっぱりしてて、エスニックな感じで美味しかったです＼(^-^)／

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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