鶏肉とそら豆のミルクスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。
2. 1. 新玉ねぎ、春キャベツは1cm角に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は2cm角に切り、ボウルに入れ(A)を入れて軽く揉みます。
5. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れ、ニンニクの香りが立つまで加熱します。
6. 5. 1、3を入れて、鶏もも肉の色が変わるまで炒め、薄力粉をふるい入れてなじむまで炒めます。
7. 6. 牛乳、水、(B)を入れて蓋をし、中火で15分程煮込みます。
8. 7. そら豆を加え、そら豆に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。