自宅で簡単 野菜たっぷり長崎ちゃんぽん レシピ・作り方

「自宅で簡単 野菜たっぷり長崎ちゃんぽん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長崎市で生まれたソウルフード、長崎ちゃんぽんの紹介です。豚肉やシーフード、たっぷりの野菜が入ってるボリューム満点の麺レシピです。太麺にコクのあるミルキーなスープがよく絡んでどんどんすすりたくなる美味しさです。お好みの野菜を入れて、アレンジするのもオススメです。

材料(1人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 にんじんの皮をむいておきます。 エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1 キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし手で割きます。にんじんは短冊切りにします。かまぼこは薄切りにします。
  3. 2 ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
  5. 4 火が通ったら1を加えてさっと炒め、エビ、もやし、2を加えて中火で煮ます。エビに火が通ったら中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛乳は加熱しすぎると分離する恐れがあるので、火加減には注意してください。

たべれぽ

4.4
362件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2021.9.20
4.7
何か物足りない味… 追加で オイスターソース小さじ1弱 鶏がらスープちょい足し 冷蔵庫にある物でちゃちゃっと出来て助かります♪
70人のユーザーが参考になった
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nao
nao
2021.3.7
5.0
他の方のレポートを参考に砂糖半量、鶏ガラスープとオイスターソース気持ち多めにしました。これは本当に美味しかったです!牛乳も消費出来て良かった。
53人のユーザーが参考になった
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ボボもん
ボボもん
2021.5.23
4.5
何か足らなく、醤油、鶏油、ほんの少し練乳も足しました!とても美味しかったです☺︎夫はいつもちゃんぽんの時はお酢とカラシを付けて食べています₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎
34人のユーザーが参考になった
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anne
anne
2021.3.13
4.3
オイスターソースを多めに入れました^_^美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
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tagosaku3
tagosaku3
2021.1.22
たまに食べたくなるちゃんぽん。スープの作り方を参考にさせていただきました。旨かったです
7人のユーザーが参考になった
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ふさっこん
ふさっこん
2021.8.1
4.6
我が家にある材料と冷凍うどんがあったので、作ってみました。 ぶなシメジは、切れてたのでなし! その代わりに、木耳を入れました。 ニンニクは我が家では家族全員大嫌いだから、すりおろし生姜で代用! かまぼこがなくて、笹かまがあったので、代用! それでもとても美味しく出来ました。
6人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2021.3.5
3.9
優しい味。
6人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2020.11.19
牛乳は豆乳で。剥きアサリ+。砂糖少なめで塩コショウ+オイスターソースとニンニクマシマシ 美味しいです。もう何回も作ってます✨
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リー
リー
2021.12.3
5.0
砂糖半分で。鶏ガラ オイスターソース にんにく多めで。醤油 ウスターソース 少々。仕上げにゆず胡椒。
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

かずら
かずら
鶏ガラスープの素がない場合は何で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープのご用意がない場合は、代わりに中華スープの素や中華ペーストなどを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので仕上げてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
にぱる
にぱる
オイスターソースが無いのですが、代用は可能ですか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつため他の調味料で代用することは難しいですが、代わりにしょうゆを加えても味を調えることができます。少量ずつ味をみながら分量を調整してくださいね。
HYHR
HYHR
牛乳の代わりに無調整豆乳で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに無調整豆乳を使用してもお作りいただけます。お好みでご選択くださいね。

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